от 20000 ₽/час
Рассчитать
Посмотреть все фото
🔥
20 человек интересовались этой площадкой сегодня
Ресторан Ухват
Москва
Улица 1905 года
от метро 6 мин.
площадь 200 м2
Количество гостей (до) 140
Посадочных мест (до) 140
потолок 4 м
Частной парковки нет
Городской парковки нет
Описание
Ресторан «Ухват» расположен в Москве на Рочдельской улице, дом 15, строение 41, в здании текстильной фабрики «Трёхгорная мануфактура» 1799 года. Заведение специализируется на русской кухне с акцентом на печное приготовление блюд.
Концепция
Концепция ресторана — русская современная кухня (Russian contemporary food), где традиционные рецепты переосмысливаются с использованием современных технологий. Сердце заведения — открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать в трёх режимах: «жар», «печь подготовленная» и «печь остывающая». Центральная печь носит имя «Кормилица». В печах томят блюда на медленном огне в течение 6–18 часов, что придаёт им особую нежность и аромат.
Название ресторана происходит от ухвата — главного инструмента для работы с печью. Команда проекта стремится возродить забытые технологии приготовления и показать, что русская кухня может быть полезной, интригующей, яркой и модной.
Интерьер
Интерьер сочетает элементы лофта и модерна. Сохранив архитектуру здания, создатели ресторана отреставрировали огромные окна, расположенные по трём сторонам зала. Сводчатый потолок окрашен в цвет топлёного молока, а пять оригинальных люстр из Гусь-Хрустального имитируют облака. Печной цех отделён от зала стеклянной перегородкой высотой 4,5 метра.
Кухня
В печах готовят, например, ароматную гречневую кашу с козлёнком или грибами (томится 12 часов), свежий хлеб (тыквенный, гречневый и другие), топлёное масло, молоко, старорусский десерт «варенец». Хлеб и масло в ресторане тоже готовят в печи. Свекольный, тыквенный и серый суздальский хлеб подают с топлёным маслом, которое представляют в виде свечи: его поджигают, а хлеб рекомендуют макать в растопленное масло.
В меню есть как современные интерпретации традиционных блюд (например, подпечённая в печи липецкая тыква с вяленым гусём, «Чичелинда» из кролика — аналог французских паштетов), так и старорусское меню с колобковым пирогом, сморчковым супом, скоблянкой из заячьих почек. Среди хитов — каши: полбяная с грибами, перловая с курицей, гречневая с языком или козлёнком.
Дополнительные особенности
Открытая кухня. Гости могут наблюдать за процессом приготовления блюд через стекло.
Банкеты и мероприятия. Зал вмещает до 140 человек на банкете и до 180 на фуршете. Подходит для свадеб, дней рождения, корпоративов.
Детская анимация. По субботам и воскресеньям с 14:30 до 18:00 проходят бесплатные мастер-классы и анимация для детей.
Летняя веранда. Рассчитана на 70 человек, оборудована обогревателями и пледами, защищена от дождя.
Бар и винная карта. В барной карте есть уникальные напитки, например, гороховый лимонад из свежих стручков гороха. Винную карту создал известный сомелье Михаил Волков.
Концепция
Концепция ресторана — русская современная кухня (Russian contemporary food), где традиционные рецепты переосмысливаются с использованием современных технологий. Сердце заведения — открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать в трёх режимах: «жар», «печь подготовленная» и «печь остывающая». Центральная печь носит имя «Кормилица». В печах томят блюда на медленном огне в течение 6–18 часов, что придаёт им особую нежность и аромат.
Название ресторана происходит от ухвата — главного инструмента для работы с печью. Команда проекта стремится возродить забытые технологии приготовления и показать, что русская кухня может быть полезной, интригующей, яркой и модной.
Интерьер
Интерьер сочетает элементы лофта и модерна. Сохранив архитектуру здания, создатели ресторана отреставрировали огромные окна, расположенные по трём сторонам зала. Сводчатый потолок окрашен в цвет топлёного молока, а пять оригинальных люстр из Гусь-Хрустального имитируют облака. Печной цех отделён от зала стеклянной перегородкой высотой 4,5 метра.
Кухня
В печах готовят, например, ароматную гречневую кашу с козлёнком или грибами (томится 12 часов), свежий хлеб (тыквенный, гречневый и другие), топлёное масло, молоко, старорусский десерт «варенец». Хлеб и масло в ресторане тоже готовят в печи. Свекольный, тыквенный и серый суздальский хлеб подают с топлёным маслом, которое представляют в виде свечи: его поджигают, а хлеб рекомендуют макать в растопленное масло.
В меню есть как современные интерпретации традиционных блюд (например, подпечённая в печи липецкая тыква с вяленым гусём, «Чичелинда» из кролика — аналог французских паштетов), так и старорусское меню с колобковым пирогом, сморчковым супом, скоблянкой из заячьих почек. Среди хитов — каши: полбяная с грибами, перловая с курицей, гречневая с языком или козлёнком.
Дополнительные особенности
Открытая кухня. Гости могут наблюдать за процессом приготовления блюд через стекло.
Банкеты и мероприятия. Зал вмещает до 140 человек на банкете и до 180 на фуршете. Подходит для свадеб, дней рождения, корпоративов.
Детская анимация. По субботам и воскресеньям с 14:30 до 18:00 проходят бесплатные мастер-классы и анимация для детей.
Летняя веранда. Рассчитана на 70 человек, оборудована обогревателями и пледами, защищена от дождя.
Бар и винная карта. В барной карте есть уникальные напитки, например, гороховый лимонад из свежих стручков гороха. Винную карту создал известный сомелье Михаил Волков.
Подробнее о площадке
Оборудование
Aux
Aux для Iphone
Ак. система с микрофоном
Акустическая система
Барная стойка
Барные стулья
Бокалы
Диван
Диджейский пульт
Диско-шар
Журнальный столик
Зарядные устройства IPhone
Зарядные устройства Android
Зеркало
Караоке
Коктейльные столики
Колонки
Мебель
Микрофон
Микшерный пульт
Посуда
Сабвуфер
Световое оборудование
Светомузыка
Сетевые фильтры
Столы
Стулья
Удобства
Wi-Fi
Вход с улицы
Гардероб
Кондиционер
Санузел
Правила
Администратор на площадке
Депозита нет
Можно шуметь после 23:00
Напитки
Алкоголь с собой
Работает бар
Напитки б/а с собой
Вода в бутылках
Питание
Еда по меню
Услуги
DJ Диджей
Аниматор
Бармен
Ведущий
Видеооператор
Декоратор
Кальянщик
Кейтеринг
Макияж
Мероприятия "под ключ"
Няня
Официанты
Персонал по запросу
Повар
Помощник
Тамада
Трансфер
Фотограф
Интерьер/стиль
Дизайнерский
Типы площадок
Ресторан
id 3296Ресторан Ухват
от 20000 ₽ за час
Тип мероприятия
Вечеринки
День рождения
Девичник
Свадьбы
Корпоративы
Деловые мероприятия
Банкеты
Юбилей
Выпускные
Мальчишник
Дискотека
Новый год
Танцы
Фуршеты
Начало
Окончание
Выберите тип мероприятия и дату, чтобы узнать цену
Итого
0 ₽
за 0 часов,
включая уборку
включая уборку
Оставить заявку
Оставить заявку
*
Заявка может быть отменена в любой момент, это бесплатно
Похожие
от 16000 ₽ / час
ID 1806 | Электрозаводская
8 мин
300 м2
150 чел
50 мест
от 16500 ₽ / час
ID 2797 | Курская
10 мин
370 м2
150 чел
120 мест