Ресторан Ухват
до 140гостей
140посадочных мест
200 м²площадь
4 мпотолки
6 минот метро
Частной парковки нет Городской парковки нет
Описание
Ресторан «Ухват» расположен в Москве на Рочдельской улице, дом 15, строение 41, в здании текстильной фабрики «Трёхгорная мануфактура» 1799 года. Заведение специализируется на русской кухне с акцентом на печное приготовление блюд.
Концепция
Концепция ресторана — русская современная кухня (Russian contemporary food), где традиционные рецепты переосмысливаются с использованием современных технологий. Сердце заведения — открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать в трёх режимах: «жар», «печь подготовленная» и «печь остывающая». Центральная печь носит имя «Кормилица». В печах томят блюда на медленном огне в течение 6–18 часов, что придаёт им особую нежность и аромат.
Название ресторана происходит от ухвата — главного инструмента для работы с печью. Команда проекта стремится возродить забытые технологии приготовления и показать, что русская кухня может быть полезной, интригующей, яркой и модной.
Интерьер
Интерьер сочетает элементы лофта и модерна. Сохранив архитектуру здания, создатели ресторана отреставрировали огромные окна, расположенные по трём сторонам зала. Сводчатый потолок окрашен в цвет топлёного молока, а пять оригинальных люстр из Гусь-Хрустального имитируют облака. Печной цех отделён от зала стеклянной перегородкой высотой 4,5 метра.
Кухня
В печах готовят, например, ароматную гречневую кашу с козлёнком или грибами (томится 12 часов), свежий хлеб (тыквенный, гречневый и другие), топлёное масло, молоко, старорусский десерт «варенец». Хлеб и масло в ресторане тоже готовят в печи. Свекольный, тыквенный и серый суздальский хлеб подают с топлёным маслом, которое представляют в виде свечи: его поджигают, а хлеб рекомендуют макать в растопленное масло.
В меню есть как современные интерпретации традиционных блюд (например, подпечённая в печи липецкая тыква с вяленым гусём, «Чичелинда» из кролика — аналог французских паштетов), так и старорусское меню с колобковым пирогом, сморчковым супом, скоблянкой из заячьих почек. Среди хитов — каши: полбяная с грибами, перловая с курицей, гречневая с языком или козлёнком.
Дополнительные особенности
Открытая кухня. Гости могут наблюдать за процессом приготовления блюд через стекло.
Банкеты и мероприятия. Зал вмещает до 140 человек на банкете и до 180 на фуршете. Подходит для свадеб, дней рождения, корпоративов.
Детская анимация. По субботам и воскресеньям с 14:30 до 18:00 проходят бесплатные мастер-классы и анимация для детей.
Летняя веранда. Рассчитана на 70 человек, оборудована обогревателями и пледами, защищена от дождя.
Бар и винная карта. В барной карте есть уникальные напитки, например, гороховый лимонад из свежих стручков гороха. Винную карту создал известный сомелье Михаил Волков.
Концепция
Концепция ресторана — русская современная кухня (Russian contemporary food), где традиционные рецепты переосмысливаются с использованием современных технологий. Сердце заведения — открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать в трёх режимах: «жар», «печь подготовленная» и «печь остывающая». Центральная печь носит имя «Кормилица». В печах томят блюда на медленном огне в течение 6–18 часов, что придаёт им особую нежность и аромат.
Название ресторана происходит от ухвата — главного инструмента для работы с печью. Команда проекта стремится возродить забытые технологии приготовления и показать, что русская кухня может быть полезной, интригующей, яркой и модной.
Интерьер
Интерьер сочетает элементы лофта и модерна. Сохранив архитектуру здания, создатели ресторана отреставрировали огромные окна, расположенные по трём сторонам зала. Сводчатый потолок окрашен в цвет топлёного молока, а пять оригинальных люстр из Гусь-Хрустального имитируют облака. Печной цех отделён от зала стеклянной перегородкой высотой 4,5 метра.
Кухня
В печах готовят, например, ароматную гречневую кашу с козлёнком или грибами (томится 12 часов), свежий хлеб (тыквенный, гречневый и другие), топлёное масло, молоко, старорусский десерт «варенец». Хлеб и масло в ресторане тоже готовят в печи. Свекольный, тыквенный и серый суздальский хлеб подают с топлёным маслом, которое представляют в виде свечи: его поджигают, а хлеб рекомендуют макать в растопленное масло.
В меню есть как современные интерпретации традиционных блюд (например, подпечённая в печи липецкая тыква с вяленым гусём, «Чичелинда» из кролика — аналог французских паштетов), так и старорусское меню с колобковым пирогом, сморчковым супом, скоблянкой из заячьих почек. Среди хитов — каши: полбяная с грибами, перловая с курицей, гречневая с языком или козлёнком.
Дополнительные особенности
Открытая кухня. Гости могут наблюдать за процессом приготовления блюд через стекло.
Банкеты и мероприятия. Зал вмещает до 140 человек на банкете и до 180 на фуршете. Подходит для свадеб, дней рождения, корпоративов.
Детская анимация. По субботам и воскресеньям с 14:30 до 18:00 проходят бесплатные мастер-классы и анимация для детей.
Летняя веранда. Рассчитана на 70 человек, оборудована обогревателями и пледами, защищена от дождя.
Бар и винная карта. В барной карте есть уникальные напитки, например, гороховый лимонад из свежих стручков гороха. Винную карту создал известный сомелье Михаил Волков.
Что есть на площадке
Оборудование 27
- Aux
- Aux для Iphone
- Ак. система с микрофоном
- Акустическая система
- Барная стойка
- Барные стулья
- Бокалы
- Диван
- Диджейский пульт
- Диско-шар
- Журнальный столик
- Зарядные устройства IPhone
- Зарядные устройства Android
- Зеркало
- Караоке
- Коктейльные столики
- Колонки
- Мебель
- Микрофон
- Микшерный пульт
- Посуда
- Сабвуфер
- Световое оборудование
- Светомузыка
- Сетевые фильтры
- Столы
- Стулья
Удобства 5
- Wi-Fi
- Вход с улицы
- Гардероб
- Кондиционер
- Санузел
Напитки 4
- Алкоголь с собой
- Работает бар
- Напитки б/а с собой
- Вода в бутылках
Питание 1
- Еда по меню
Услуги 18
- DJ Диджей
- Аниматор
- Бармен
- Ведущий
- Видеооператор
- Декоратор
- Кальянщик
- Кейтеринг
- Макияж
- Мероприятия "под ключ"
- Няня
- Официанты
- Персонал по запросу
- Повар
- Помощник
- Тамада
- Трансфер
- Фотограф
Интерьер и стиль 1
- Дизайнерский
Тип площадки 1
- Ресторан
Правила площадки
- Администратор на площадке
- Депозита нет
- Можно шуметь после 23:00
Заявка на бронирование
от 8000 ₽/ час
без комиссии
Выберите
Вечеринки
День рождения
Девичник
Свадьбы
Корпоративы
Деловые мероприятия
Банкеты
Юбилей
Выпускные
Мальчишник
Дискотека
Новый год
Танцы
Фуршеты
Начало
Окончание
Итого
₽
за 0 часов, включая уборку
Выберите тип и время — покажем точную стоимость
Оставить заявку
Оставить заявку
- Заявка ни к чему не обязывает
- Менеджер перезвонит и подтвердит даты
- Отмена и изменения — бесплатно
🔥
11 человек интересовались этой площадкой сегодня
Похожие площадки
ID 141
от 5500 ₽ / час
Марксистская
15 мин
290 м2 площадь
200 чел
80 мест
ID 783
от 7000 ₽ / час
Краснопресненская
10 мин
175 м2 площадь
80 чел
50 мест